丝瓜疙瘩汤

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丝瓜疙瘩汤

原料：丝瓜一根，鸡蛋三个，面粉200克、开水90克左右、盐少许、红油果仁少许

做法：

1、将丝瓜洗净去皮，并切成滚刀块(切成滚刀块的目的是比较方便，形状也更好看)；

2、在锅内放入适量的水，倒入丝瓜煮开。(锅一定不要是铁的，那样丝瓜容易黑，丝瓜也不要选择老的，那样也容易黑)；

3、在煮丝瓜汤的时候，将面粉倒入一个干净的容器中；

4、再慢慢地倒入滚开的水，将面粉搅拌成小颗粒状。(水一定要慢慢地加，加多了就容易成团，那样就成不了小疙瘩了)；

5、当丝瓜汤开后，倒入搅拌好的面疙瘩；

6、煮开后，会有少许浮沫，用勺子去除；

7、再倒入打散均匀的鸡蛋液(水一定要滚开，这样煮出来的鸡蛋液才开花好看，我们做汤的时候，如果少勾一点芡粉，再打入鸡蛋液，那样

出来的蛋花也特别均匀好看)；

8、然后放入适量的盐调味即可。