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扁豆焖面
扁豆焖面
原料：
扁豆、面条、葱、大蒜、酱油、大料、肉末。
做法：
1、扁豆择去细丝，洗净掰成段。
2、蒸锅刷上油。
3、面条抖开上锅大火蒸10分钟。
4、蒸好的面条抖开放两勺植物油拌匀晾凉。
5、锅内放油煸香葱姜大料瓣放入肉末。
6、肉末煸炒变色。
7、放入扁豆，加入少量的盐。（因为最后拌上面条还要加少许盐，所以这块只是扁豆上撒盐！）
8、烹入酱油，继续煸炒。
9、放入清水，清水最好刚刚过扁豆改小火焖5分钟。
10、开盖放入面条。
11、面条放入盖盖小火焖两分钟，放入少许盐。
12、开盖将面条和扁豆搅拌均匀放入拍好的蒜。
13、最后用筷子将面条和扁豆将蒜搅拌均匀出锅即可。
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