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面粉是日常生活中经常会用到的一种食材，市面上的面粉生产厂也是数不胜数，并且，不同的面粉生产厂加工出来的面粉质量也千差万别。因为面粉的好坏直接影响到大家的饮
2017-02-24
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随着生活节奏加快，快捷方便的面食日益受市民欢迎。大小商场的面食品种也愈来愈多，手工拉面、素面、菠菜面、虾仁面、蛋面、拉面、挂面、龙须面、乌冬面……应有尽有，令人目不暇接。&nb
2017-02-22
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现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了，但有些吃法是有害健康的：喝生鸡蛋、啤酒中加生鸡蛋、开水冲鸡蛋等。叶主任说，这些吃法都不对，因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的，而这些吃法不能破坏掉生物素。&n
2017-02-22
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挂面在米面类食物中含有较高的蛋白质含量，也是生活中最常食用的一种主食。挂面含有蛋白质，脂肪，碳水化合物等，同时挂面易于消化吸收，有改善贫血，增强免疫力，平衡营养吸收等功效。那么，什么挂面好，如何挑选挂面呢？如何挑选挂面：1、首先知名品牌产品
2017-02-18
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家常炒面原料：挂面、白菜、绿豆芽、蒜苗、豆豉、酱油、辣椒、鸡精1. 先煮面。做家常炒面，最好使用劲道足一些的挂面，去超市里就有买的，包装的家常挂面、手擀面等都可以。面下沸锅后，煮六分熟即可，捞出后浸入凉水内，防止时间一长粘在一起。在下锅前5
2017-02-16
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家常炒面原料：挂面、白菜、绿豆芽、蒜苗、豆豉、酱油、辣椒、鸡精1. 先煮面。做家常炒面，最好使用劲道足一些的挂面，去超市里就有买的，包装的家常挂面、手擀面等都可以。面下沸锅后，煮六分熟即可，捞出后浸入凉水内，防止时间一长粘在一起。在下锅前5
2017-02-15
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挂面是一种细若发丝、洁白光韧，而且耐存、耐煮的手艺面食，有圆而细的，也有宽而扁的，首要种类有一般挂面、花样挂面、手艺挂面等；按辅料的种类分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。下面介绍下不让挂面黏糊的技巧。窍
2017-02-14
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现在市面能看到各种各样的挂面，除普通的挂面外，还有蔬菜挂面，营养挂面，儿童挂面等等，这些挂面虽然加工工艺上类似，但是在选择面粉上的要求会有所不同，只要按照一定的要求做出来的挂面，才能做到真正的好做好吃。永生挂面分享了做不同挂面的选材技巧。面
2017-02-14
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海藻挂面海藻中富含营养物维生素、矿物质、钾、碘、钙等。美味可口、营养丰富、特别有利于青少年成长发育。其制法将海藻浸泡12小时、清洗干净、用胶体磨打浆，以10%的比例加入面粉，制成面条。 仙人掌挂面仙人掌
2017-02-13
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中国食品科学技术学会理事长孟素荷主持召开了挂面自动化生产线专家研讨会。在会议中，与会人员踊跃发言，气氛热烈。国家农业部农产品加工局局长张天佐指出，诚实人面业是挂面行业技术装备集成的成功范例。挂面行业处于转型提升期，行业应进一步搞
2017-02-13
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年以来,我市从源头抓起,确保粮食数量、质量安全,推进粮食产业化,确保让全市人民吃上放心安全的粮油食品。市粮食部门推动仓储规范化信息化管理提档升级。举办全市粮油仓储规范化管理培训班,统一规范国有企业账表簿卡,潍坊粮油储备库仓储信息化改造升级,
2017-01-18
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10月12日，第二届全国名博齐鲁行”行程的最后一天来到了山东文登。记者一行人参观了林氏花饽饽生产场地，亲身体会了一次花饽饽从发面到出锅的全过程。在文登，每逢重要的节气、节日和纪念日，比如孩子或老人过生日、三月初二拜龙母、谷雨时节渔民祭奠海神
2017-01-17
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根据世界拉面协会2014年实施的方便面消费量调查显示，中国、香港以444亿餐高居世界第一，排列第2位的是印度尼西亚，达到了134.3亿餐，日本以55亿餐排列第3位。另外从人均年消费量来看，韩国以72.8餐排列榜首，日本则以43.4餐排列第2
2017-01-17
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8月8日，山西餐饮行业代表齐聚山西太原，谋划未来五年山西餐饮突围之路。在这个被称为“中国面食之乡”的省份，业内人士渴望挖掘面食产业力量，使之成为“非煤产业”典型。山西素有“中国面食之乡”的称谓，有据可查的面食有400余种。公开资料显示，20
2017-01-17
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油条、馒头、面条、膨化食品……这些面食品随处可见，但很多人也许并不知道，这些食品在加工过程中可能会使用含铝食品添加剂，长期食用对人体伤害很大，尤其对儿童生长发育和智力都会造成影响。日前，国家卫计委等五部门规定，从今日开始，馒头、发糕等面制品
2017-01-17
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韩联社8月19日报道称，韩国拉面今年上半年出口达1.23亿美元，同比增长18.7%。其中对华出口2350万美元，同比大幅增长48.2%，其次分别为美国（1810万美元）、日本（920万美元）和台湾（830万美元）。另外，对马来西亚、新加坡出
2017-01-17
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受行业大环境的影响，高端餐饮摆脱传统结构框架，与市场契合并非一朝一夕能完成的，而企业各项成本又居高不下，这些原因都使得高端餐饮大众化转型之路困难重重。市场很残酷，近两年来，餐饮界名声响亮的餐饮企业相继停业，而据预测还有不少高端餐饮企业熬不过
2017-01-17
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9月5日晚，中国十大名面邀请赛颁奖典礼在咸阳闭幕。会上，北京炸酱面、广东云吞面、河南烩面、兰州牛肉面、四川担担面、山东炝锅面、山西刀削面、武汉热干面、延吉冷面以及咸阳“biangbiang面”被评为中国十大名面。咸阳市委、市政府联合中央电
2017-01-17
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为落实2016年中央1号文件关于推进农业供给侧结构性改革和国务院办公厅关于加快转变农业发展方式意见关于深入实施主食加工业提升行动的要求，农业部农产品加工局指导支持成立全国主食加工产业科技创新联盟，7月5日在黑龙江省哈尔滨市举行了联盟成立大会
2017-01-17
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面条作为我国的传统面食制品，其加工过程离不开各类添加剂的作用。据了解，目前使用的面条添加剂如增白剂、强筋剂、抗氧化剂等大多是由化学改良剂组成，存在安全隐患。因此，食品行业和消费者迫切需要健康安全的面条添加剂，而酶制剂作为一种天然的生物制品，
2017-01-17
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